Frisches Obst und Gemüse sind reich an Nährstoffen und die Hauptquelle für Mikroorganismen und Mineralien, die der menschliche Körper benötigt. Die Produktion von Obst und Gemüse weist jedoch eine starke Saisonalität, einen hohen Wassergehalt, die Frische und die Empfindlichkeit auf, ist jedoch verderblich. Obst und Gemüse haben eine kurze Haltbarkeit bei Raumtemperatur. Daher ist es besonders wichtig, effektive Obst- und Gemüsekonservierungstechniken zu verwenden, um die Haltbarkeit von frischem Obst und Gemüse zu verlängern. Aus der Berücksichtigung der Lebensmittelsicherheit wählen Verbraucher eher frisches Obst und Gemüse, die nicht mit chemischen Reagenzien behandelt werden. Andererseits besteht die frischwahrnehmungstechnologie der modifizierten Atmosphäre (MAP-Tabletts) genau darin, die hohe Qualität von Obst und Gemüse ohne Verwendung chemischer Reagenzien aufrechtzuerhalten. , Eine moderne Technologie zur Erhaltung der Obst und Gemüse, die die Haltbarkeit effektiv verlängert.
Die modifizierte Atmosphäreverpackung (MAP) ist eines der Hauptprodukte der Tipack Group, und Tipack verwendet für sie eine Hochbarrierentechnologie mit mehrschichtiger Coextrusion.
Frischwachtmechanismus modifizierter Atmosphäreverpackung
Die modifizierte Atmosphärenverpackungspaketentechnologie verwendet spezielle Verpackungsmaterialien, füllt einen bestimmten Anteil an gemischtem Gas in die Verpackung entsprechend den Bedürfnissen und hemmt das Wachstum von Mikroorganismen, indem die Gaszusammensetzung um Obst und Gemüse geändert wird, wodurch der Metabolismus von frischem Obst und Gemüse verzögert wird. um die Wirkung der Frische zu erhalten.
Es gibt zwei Haupttypen modifizierter Atmosphärenverpackungen PP -Kartenschale:
Spontane modifizierte Atmosphäreverpackung und Controller -modifizierte Atmosphäreverpackung. Die spontane modifizierte Atmosphäreverpackung verwendet das Gleichgewicht zwischen der Atmung von Obst und Gemüse im Verpackungsfilm und der Luftpermeabilität des Films, um eine Mikroumgebung mit hohem CO2 und niedrigem O2 in der Verpackung zu bilden, wodurch der Metabolismus von Früchten und Gemüse hemmt.
in einen Vakuumzustand und mit modifiziertem Gas gefüllt. Entsprechend den physiologischen Eigenschaften verschiedener Obst und Gemüse wählen wir den richtigen Typ und den Anteil des Schutzgass, um die Verpackung zu füllen Das eignet sich eher um Früchte und Gemüse frisch. Um den physiologischen Verbrauch von frischem Obst und Gemüse effektiv zu reduzieren und die Konservierungszeit von Obst und Gemüse zu verlängern. Gegenwärtig bezieht sich die EVOH -Barrier -Kartenschale für die Verpackung der modifizierten Atmosphäre hauptsächlich auf die kontrollierte Atmosphäreverpackung.
Schlüsseltechnologie modifizierter Atmosphäreverpackung zur Erhaltung
Der Schlüssel zur Frischwecker-Technologie der modifizierten Atmosphäreverpackung liegt darin, die für die modifizierte Atmosphärenspeicherung von Obst und Gemüse geeignete Bestandsmaterialien für Gas, Verhältnisse und Verpackungen zu finden.
Hauptschildbenzin
Die in modifizierten Atmosphärenverpackungen verwendeten Schutzgase umfassen hauptsächlich: N2, O2 und CO2. Diese drei Gase werden in einem angemessenen Verhältnis gemischt und dann in die Obst- und Gemüseverpackung gefüllt, sodass sie ihre jeweiligen Funktionen spielen können, um den Effekt der Frischhaltung von Obst und Gemüse zu erzielen.
Vorteile der modifizierten Atmosphärenverpackungstechnologie für Obst und Gemüse
Die modifizierte Technologie für Verpackungen der Verpackung der Verpackung kann sich an die Verpackungsanforderungen verschiedener Obst und Gemüse anpassen, indem das Verhältnis von Gaskombination angepasst wird, sodass Obst und Gemüse in den Verpackungsmaterialien frei "atmen" können und gleich Stellen Sie wirklich das Aussehen, den Geschmack und die Qualität von frischem Obst und Gemüse sicher. Nährwert. Diese Technologie kann auch geerntetes Obst und Gemüse kommerzialisieren, den Verlust von geerntetem Obst und Gemüse im Prozess der Lagerung, Transport, dem Umlauf und des Umsatzes minimieren, die Wettbewerbsfähigkeit des Produktausschusses verbessern und hohe wirtschaftliche Vorteile haben.
Anwendungs- und Entwicklungsaussicht auf modifizierte Atmosphäreverpackungstechnologie für Obst und Gemüse
Die modifizierte Atmosphäreverpackungstechnologie beruht hauptsächlich auf der Atmung von Obst und Gemüse und der Luftdurchlässigkeit des Verpackungsfilms, um das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, was eher für den Transport, den Umlauf und den Verkauf von Supermarkt geeignet ist. Die modifizierte Atmosphäre-Verpackungstechnologie ist ein wichtiger High-Tech-High-Tech bei der Lagerung und dem Transport von Obst und Gemüse, was von großem Wert für die Entwicklung und Werbung ist. Die modifizierte Atmosphäreverpackungstechnologie kann auch mit anderen Frischwacht-Technologien wie Strahlung, Vakuum vor dem Kühl usw. kombiniert werden unter der Zusammenarbeit voneinander.
