Frisches Fleisch sollte bei mehreren Grad erhalten bleiben?
1. Die Kerntemperatur von Schweinefleischprodukten muss vor der Lagerung -18 ℃ erreichen. Die Temperatur der Kühlspeicherung sollte bei -18 ℃ stabil gehalten werden, und die Temperaturdifferenz sollte 1 ℃ nicht überschreiten. Die Haltbarkeit von Schweinefleisch beträgt im Allgemeinen 10 bis 12 Monate. 2. Die Kerntemperatur von Rindfleischprodukten erreicht vor der Lagerung -18 ℃. Die Temperatur der Kühlspeicherung sollte bei -18 ℃ stabil gehalten werden, die Temperaturdifferenz sollte 1 ℃ nicht überschreiten, die Lufttemperatur im Kühlschrank sollte -18 ℃ ~ -20 ° C betragen, die relative Luftfeuchtigkeit der Luft sollte aufbewahrt werden Bei 95 ~ 98%beträgt die Haltbarkeit von Rindfleisch im Allgemeinen 9 ~ 11 Monate. 3. Die Kerntemperatur von Hammelprodukten muss vor der Lagerung unter -18 ℃ liegen. Die Temperatur der Kühlspeicherung sollte bei -18 ° C stabil gehalten werden, und die Temperaturdifferenz sollte ± 1 ° C nicht überschreiten. Die Lufttemperatur im gekühlten Raum beträgt vorzugsweise -18 ℃ ~ -20 ℃, die relative Luftfeuchtigkeit der Luft wird bei 95-98%gehalten und die Hammelzeit von Hammelmännchen beträgt im Allgemeinen 9-11 Monate. 4. Die Kerntemperatur von Geflügel (ganzes gefrorenes Geflügel, kleines verpacktes Geflügel, viszerale Geflügel -Nebenprodukte) muss vor der Lagerung unter -18 ° C liegen. Die Temperatur der Kühlspeicherung sollte bei -18 ° C gehalten werden und die Temperaturdifferenz sollte 1 ° C nicht überschreiten. Die Lufttemperatur im gekühlten Raum beträgt vorzugsweise -18 ° C ~ -20 ° C, die relative Luftfeuchtigkeit wird bei 95 ~ 98%und die Haltbarkeit von Geflügel im Allgemeinen 8 bis 10 Monate beträgt. 5. Die Kerntemperatur von Eiseiprodukten muss vor der Lagerung unter -18 ℃ liegen. Die Temperatur der Kühlspeicherung sollte bei -18 ℃ stabil gehalten werden, und die Temperaturdifferenz sollte 1 ℃ nicht überschreiten. Die Haltbarkeit von gefrorenen Eiern beträgt im Allgemeinen 15 Monate. 6. Nach dem Eintritt des frischen Eierprodukts in das Lagerhaus wird die Temperatur im Allgemeinen zwischen -1 ° ~ -1,5 ℃ kontrolliert und die relative Luftfeuchtigkeit innerhalb von 85 ~ 88%gehalten. Die Haltbarkeit frischer Eier ist im Allgemeinen unterteilt in: Eine Art von Eiern beträgt 9 Monate, 6 Monate für Eier vom Typ II und 3 bis 4 Monate für Eier vom Typ III. (Diejenigen, die die drei Arten von Eiern nicht erfüllen, können im Allgemeinen nicht gespeichert werden. Wenn die Produktion den Umsatz und das Angebot überschreitet und dritte Arten von Eierlager).
Wie lange dauert frisches Fleisch im Gefrierschrank? Frisches Fleisch kann im Kühlschrank bis zu 3 Monate dauern.
Der Kühlschrank hat einen Gefrierschrank und die Temperatur im Gefrierschrank ist bei -18 ° C konstant. Das in dieser Schicht platzierte Fleisch wird ebenfalls eingefroren. Das gefrorene Fleisch im Kühlschrank kann nur für 3 Monate aufbewahrt werden, und es wird ranzig, wenn es zu lang ist. Mit der Verlängerung der Lagerzeit geht die Ernährung des Schweinefleischs verloren und das Mundgefühl wird schlechter. Darüber hinaus während des Speicherprozesses namens Listeria namens Listeria Wenn die "psychrophilen Bakterien" zu lange gefroren sind, ist sie nicht für den Konsum geeignet. Und das Öffnen des Kühlschranks während des Gefrierprozesses wirkt sich häufig auf die Haltbarkeit des Fleisches aus.
Wie lange kann frisches Fleisch gekühlt werden?
Frisches Fleisch bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Die obere Schicht des Gefrierfachs des Kühlschranks ist das Kühlschrankfach, dessen Temperatur bei etwa -5 ° C konstant ist und die Fleischfutter für eine Woche im Kühlschrank gelagert werden kann. Das im Kühlschrank gespeicherte Schweinefleisch wird auch von der Öffnung des Kühlschranks beeinflusst. Das häufige Öffnen des Kühlschranks beschleunigt die Ranzigkeit des Schweinefleischs, und das im Kühlschrank und im Gefrierschrank gespeicherte Schweinefleisch führt ebenfalls zu Änderungen der Fleischqualität, und die Zellen des Schweinefleischs werden während des Gefrierprozesses zerstört. Der Geschmack wird beim Essen betroffen. Das langfristige Einfrieren von Nährstoffen geht ebenfalls verloren.
Wie lange kann frisches Fleisch frisch gehalten werden?
Frisches Fleisch kann etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Auf dem Gefrierschrank des Kühlschranks befindet sich der Frischwächterraum, der normalerweise am meisten verwendet wird. Schweinefleisch kann etwa 3 Tage lang im Frischwächterraum aufbewahrt werden. Wenn das gekaufte frische Fleisch auf diesem Boden platziert wird, muss es so bald wie möglich gegessen werden, was anfällig für Ranzigkeit ist. verwöhnt.
Fleischkonservierungsmethoden und Tipps bei Raumtemperatur:
Setzen Sie zuerst das frische Fleisch mit einem sauberen Tuch im Essig ein und wickeln Sie dann das frische Fleisch mit einem in Essig getränkten feuchten Tuch ein, das etwa 24 Stunden lang frisch gehalten werden kann.
Legen Sie das frische Fleisch, das frisch in den Schnellkochtopf gehalten werden muss, es bei der Hitze dämpfen, bis das Entlüftungsloch sprudelt, und schließen Sie das Druckreduzierungsventil und lassen Sie die Hitze, es kann etwa 48 Stunden lang aufbewahrt werden. Kaufen Sie Senf im Voraus und geben Sie den Senf in ein kleines Gericht mit frischem Fleisch, das 4 bis 5 Tage lang gelagert werden kann.
Schneiden Sie das frische Fleisch in etwa 500 Gramm und legen Sie es in einen sauberen Topf. Legen Sie die Sojasauce in einen Topf und kochen Sie sie, um sie zu sterilisieren, halten Sie sie kühl und legen Sie sie dann in den Topf. Die Sojasauce sollte in der Lage sein, das Schweinefleisch zu tauchen und dann den Topf abzudecken, und nach 3 Monaten wird es keinen besonderen Geruch geben.
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