Die modifizierte Atmosphäreverpackung (MAP) ist eine effektive Verpackungsmethode, die die Lagerumgebung verbessert und die Haltbarkeit verlängert, indem die Luft innerhalb des versiegelten Pakets ersetzt wird. Grundsätzlich zerstört modifizierte Atmosphäre Verpackung keine Zellen, sondern hemmt die Reproduktion von Mikroorganismen durch die Anpassung des Gasverhältnisses in der inneren Umgebung und verringert die Atmungsrate von aktiven Substanzen (z. . 
1. Die drei Hauptgase in modifizierter Atmosphäreverpackung
Die Haltbarkeit von Nahrungsmitteln, die Luft ausgesetzt sind, ist sehr begrenzt, und die Haltbarkeit von frischem Fleisch in der normalen Luftumgebung überschreitet nicht drei Tage. In Bezug auf die modifizierte Atmosphäreverpackung sind die drei am häufigsten verwendeten Ersatzgase für frische Lebensmittel immer noch Stickstoff, Sauerstoff und Kohlendioxid. Wenn beispielsweise die brotartigen Lebensmittel mindestens 30 Tage lang frisch gehalten werden müssen, kann die modifizierte Atmosphäre-Verpackungsmaschine das Paket mit Kohlendioxidgas füllen. Wenn die zu erhaltenen Lebensmittel frischer Fisch und Garnelen sind, kann die Verpackung der modifizierten Atmosphärenverpackungsmaschine mit 30% Stickstoff + 13% Sauerstoff + 57% Kohlendioxid gefüllt werden, und die Konservierungszeit beträgt im Allgemeinen etwa 15 bis 30 Tage. 2. Die Anwendung von CO2 in Lebensmittelverpackungen
Hohe CO2 -Konzentrationen haben eine starke hemmende Wirkung auf Formen und Enzyme und gleichzeitig eine "giftige" Wirkung auf aerobe Bakterien, die die Reproduktion von Mikroorganismen wie aerobe Bakterien und Formen behindern, die Stagnationsperiode und das Exponentialwachstum verlängern können Zeitraum des mikrobiellen Wachstums und spielen eine wichtige Rolle. Anti-Korrosion und Anti-Mildew-Effekt. Beispielsweise zeigt die Reproduktionsrate der drei einen signifikanten Abwärtstrend. Wenn die Konzentration mehr als 30%erreicht, die Fortpflanzungsrate von Bacillus sp. und Aspergillus sp. unter 5%. 3. Anwendung von N2 in Lebensmittelverpackungen
Stickstoff verdünnt die Rolle von funktionellen Gasen in modifizierter Atmosphäreverpackung, da N2 selbst die Produktion und Reproduktion von Mikroorganismen nicht direkt hemmt. N2 spielt hier hauptsächlich zwei Rollen: 1. Reduzieren Sie den verbleibenden Sauerstoff in der Packung vollständig.
2. Verbessern Sie das Aussehen
CO2 kann leicht von Feuchtigkeit und Fett in der Lebensmittel absorbiert werden, wodurch das gesamte Paket zusammenbricht. Stickstoff kann als Füllstoff verwendet werden, so dass das Gesamtbild des versiegelten Verkaufspakets voller, schöner und breiter ist, so dass es im Verkaufsprozess schneller verwendet werden kann. Erziehen Sie die Aufmerksamkeit der Verbraucher und generieren Sie den Kaufwunsch, dh den Umsatz zu fördern.
Tipack bietet Frischwächter-Verpackungslösungen für Lebensmittelproduzenten und Verkäufer, einschließlich schrumpfbarer Verpackungen (Schrumpfbeutel, Schrumpffilm, Kunststoffgehäusefilm usw.), Thermoformierungspaket (Thermoformfilm, Kartentabletts, VSP-Tabletts, PSP-Tablett, Schale, PSP-Tablett, Schale, PSP-Tablett, Thermoformierfilm Obstbecher usw.) und Plastikblätter, Liddingfilm, Hautfilm, Vakuumbeutel, absorbierende Pads, K Cup -Kaffeekapsel, Verpackungsmaschine usw.
Tipps: 1. Der Innenraum der Karte ist keine anaerobe Umgebung, kann aber sehr niedrig eingestellt werden. 2. CO2 hat eine Zeitlimit für den Schutz frischer Lebensmittel, und die Zeitdauer hängt von der Qualität des Verpackungsmaterials und dem Verhältnis von CO2 ab. 3. Frische Lebensmittel mit modifizierter Atmosphäreverpackung sind in einer gekühlten Umgebung effektiver.
